Até 10 de outubro, estão abertas as inscrições para a segunda turma do curso "A microbiologia por trás da cerveja: da levedura aos micro-organismos contaminantes". O curso tem como objetivo aprimorar os conhecimentos em microbiologia aplicada à produção de cerveja abordando temas como: características da levedura cervejeira, bioquímica da fermentação, micro-organismos contaminantes e técnicas associadas à manipulação de leveduras para a produção de cerveja.

O curso é voltado para cervejeiros interessados em adquirir e aprimorar conhecimentos em microbiologia aplicada à produção de cerveja, seja do público interno ou externo à UFMG. Para esse curso é necessário que o aluno tenho conhecimentos básicos de produção de cerveja.

As aulas serão realizadas nos dias 24 e 25 de outubro, no ICB. Para se inscrever, acesse o site de cursos de extensão da FUNDEP.