• Fermentação --> É o processo metabólico sofrido pelo Piruvato, quando ocorre ausência total ou parcial de Oxigênio.   Neste processo os Compostos Orgânicos funcionam como agentes doadores ou repectores de elétrons, gerando ATP.

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• Compostos Inorgânicos   -->  Próprio dos compostos, de qualquer elemento, que não participam da estrutura vital dos organismos.

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• Orgânismos Aeróbicos   -->  Indivíduos que exige oxigênio livre, a fim de viver.

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• Orgânismos Anaeróbicos   -->  Indivíduo em que a vida é mantida na ausência, parcial ou total, de oxigênio molecular.

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• Etanol   -->  É um composto orgânico que contém pelo menos uma hidroxila ligada diretamente a um átomo de carbono. É um álcool, obtido por fermentação de substâncias açícaradas ou amiláceas.

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• Lactato   -->  Designação comum aos sais e ésteres dos ácidos lácticos.

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